Dinkelbrot aus dem Multikocher

Dinkel­brot ist bekan­ntlicher­weise verträglich­er und vit­a­m­in­re­ich­er als Weißbrot. Es lässt sich auch ein­fach selb­st her­stellen. Man nehme

300 g Dinkelmehl
100 g Dinkelvollkornmehl
270 ml warmes Wasser
1 EL Öl
1,5 TL Salz
1 TL Honig
7 g Trockenhefe

und knete alles ordentlich durch. Ein­fach 10 Minuten aufge­hen lassen, noch ein­mal durchkneten, noch ein­mal gehen lassen und ab in den Mul­ti­kocher. Dort das Brot­pro­gramm aktivieren und wie gehabt, 45 Minuten vor Ende ein­mal umdrehen. Das Ganze funk­tion­iert auch bei 180° im Umluftherd für 60 Minuten.

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